アスタキサンチンとは
「アスタキサンチン」という言葉を聞いたことがあるでしょうか？
化粧水や美容液などに含まれていて、CMでもさかんに宣伝されていますね。
アスタキサンチンはカロテノイドの一つで、鮭やエビ、カニなどの赤い色がこれにあたります。
基本的に、海の生物に多い色素なんですね。
トマトに多く含まれるリコピンも、アスタキサンチンの仲間です。
私たちの食卓に上る昆布やワカメなども、海の中では暗赤色をしています。
これもアスタキサンチンが含まれているからなんです。
最近、美容業界では、このアスタキサンチンが注目を浴びています。
健康・体 関連情報
アスパラガスに含まれるアミノ酸の一種「アスパラギン酸」が、神経細胞で情報伝達にかかわる仕組みを、岡山大大学院医歯薬学総合研究科の森山芳則教授（生化学）らが突き止め、米科学アカデミー紀要電子版に発表した。この仕組みの異常で、発達障害などが起こる難病になる可能性も示され、記憶・学習の仕組み解明につながりそうだ。 「これまで知られていたカルシウム濃度調節とは別の仕組みだ。応用して薬の開発などが期待できる」と神谷さんは話す。認知症や記憶障害の改善薬の開発に役立つ可能性があるという。（ 記憶にかかわる脳の海馬で、アスパラギン酸が神経伝達物質のグルタミン酸とともに存在することなどは知られていた。大学院生の宮地孝明さんらは、細胞内でアスパラギン酸を運ぶたんぱく質を特定し、小胞型興奮性アミノ酸トランスポーター（ＶＥＡＴ）と名づけた。 ただ、算定に使った８０年代調査は当時の知見から、認知症とされた人はアルツハイマー型や脳卒中後の重症患者に限られていた。その後、診断技術が向上したほか、認知症の原因となる別の病気がみつかり診断基準が明確になっている。これらを考慮すると、今回の推計より患者数は増える可能性がある。